ANTIPASTI

Altro pancotto (ingredienti per 4 persone)

  • mezzo chilo di pomodari maturi a pezzetti;
  • 300 gr.di crosta di pane casalingo sminuzzata;
  • tre spicchi d'aglio a fettine;
  • foglie di basilico;
  • sale e pepe;
  • mezzo bicchiere di olio;

Far soffriggere nell'olio il basilico e l'aglio; prima che l'aglio colorisca aggiungere il pomodoro, il sale ed il pepe e far cuocere per circa 10 minuti. Unire il pane, coprire con acqua precedentemente scaldata, far spiccare il bollore e servire quando l'acqua e' tutta rappresa. A piacere si potra' unire un filo d'olio direttamente in ogni scodella.