Storia e leggenda del Buccellato
Cesare Sardi, che fu uno storico vivace e raccolse con gusto i più svariati e curiosi aneddoti, affermava che la parola buccellato deriva dal latino buccina
, la tromba ricurva usata dai legionari romani.
Da buccina - è accertato -deriva buccella, una qualità di pane a forma di ciambella che gli imperatori romani facevano distribuire al popolo allorchè recalamava; << Panem et circenses! >>.
Inoltre sappiamo che i soladati incaricati di distribuire i viveri erano detti buccellari. taluno ha completato, senza tante esitazioni: buccella lata e così, anche ad orecchio, è nata la parola buccellato.
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