Primi piatti

ingredienti:

Abbiamo accennato piu' volte ai Taglierini e quindi si ritiene opportuno spendere due parole circa la preparazione di questa semplice minestra.
Ingredienti:

Sarebbe meglio prepararli all'ultimo momento, ma sono buoni anche "posati".
Si impasta la farina con l'acqua in modo da ottenere un impasto consistente e liscio. Si stende con il mattarello in una sfoglia non molto sottile e si taglia a strisce larghe un dito. Meglio sarebbe prepararli utilizzando al posto dell'acqua lo stesso brodo di fagioli.