L'olio

Faq : C'è una tradizione mercantile dell'Olio di Lucca?

La città di Lucca è rinomata nel mondo per la produzione della migliore qualità di Olio d'oliva. L'olio di Lucca ha delle caratteristiche uniche. Il suo alto pregio è stato sottolineato anche dalla definizione che "The Concise Oxford Dictionary" dà alla voce "Lucca Oil": Superior quality of Olive Oil. L'alta qualità è dovuta all'insieme di tre fattori:

  • il clima
  • il terreno
  • la varietà degli alberi di ulivo che sono coltivati a Lucca , il frantoiano ed il maurino i quali prosperano nel suolo sassoso delle colline lucchesi e col clima di Lucca.


    La varietà delle piante di ulivo da sola non è infatti sufficiente a produrre l'olio di Lucca. Ulivi della varietà frantoiana sono stati piantati in altre regioni d'Italia ed in altri paesi al fine di ottenere l'olio di Lucca altrove, ma il risultato è stato molto deludent

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