Secondi piatti

Frissoglia
ingredienti:

Far colorire leggermente uno spicchio d'aglio in una padella abbastanza grande. Si aggiungano 5 zucchini freschissimi tagliati a rondelle, 10 fiori di zucca, 100 gr. di fagiolini verdi tagliati in piccoli pezzi, qualche foglia di bietola a strisce, 5 pomopdori a meta' maturazione a pezzi grandi, 2 cipolline a pezzetti, prezzemolo tritato, sale e pepe. Far cuocere il tutto a fuoco vivo finche' l'umido sara' ritirato, rimestando spesso con un mestolo di legno.