Secondi piatti

Ranocchi fritti (per 4 persone)
ingredienti:

• 400 gr. di ranocchi piccoli;
  
• 2 uova;
  
• farina;
  
• un po' di latte;
  
• fette di limone;
  
• sale;
  
• olio;

Si lavano bene i ranocchi,si asciugano,si infarinano e si mettono in una zuppiera dove sono state sbattute le uova con l'aggiunta del sale e del latte. Si lascia insaporire il tutto per circa 2 ore. Trascorso questo tempo si scolano i ranocchi e si friggono in olio ben caldo; si salano e si accompagnano con fette di limone.